소금집1 리얼 정통 까르보나라 - 소금집 관찰레 안녕하세요. 서면 정복왕이지만 오늘은 곤셰프입니다. 오늘은 크림이 전혀 들어가지 않는 이탈리아 정통 까르보나라를 만들어 보겠습니다. 재료 : 스타게티 1인분관찰레 50g계란(대란 기준) 3알페코리노 치즈 50g통후추 20알 한국에선 관찰레를 구하기 쉽지 않은데 소금집이라는 수제 가공육 전문점이 있어요.인터넷 사이트도 있으니 쉽게 구하실 수 있어요. 만약에 관찰레를 못 구하셨으면베이컨을 쓰셔도 됩니다. 관찰레 썻을 때랑 베이컨 썻을 때 풍미가 차이나요.치즈도 페코리노 말고 그라나파다노 or 레지아노 치즈를 쓰셔도 되요!!*But 가루형태 파마산 치즈는 쓰시면 안되요~!! 1. 물을 끓여서 면을 삶아 준다. 파스타를 삶을 냄비가 없으시면 큰 후라이팬에 삶으셔도 되요.저도 큰 후라이팬에 삶았어요. 염도는 먹었.. 2020. 10. 18. 이전 1 다음
