스테이크1 [요리 상식(Tip) : 스테이크 굽는 법] 안녕하세요! 오늘은 요리 꿀팁을 알려드리는 고니입니다! 돼지 목살을 스테이크처럼 구워서 먹을거에요. 오늘 팁은 모든 고기에 적용 가능하니 참고해주세요ㅎㅎ 스테이크처럼 먹을려면 두께가 최소2.5cm넘어야 육즙이 터지는 스테이크로 먹을 수 있어요. 저는 이마트에가서 2.5cm잘라달라고 말해서 구해왔어요. 모든 이마트에서 돼지고기 같은 경우는 원하는 두께로 잘라주실거에요! 이제 고기에 소금으로 밑 간으로 해주세요. 후추는 고기를 다 굽고 뿌릴거에요. 왜냐면 고기가 구워지면서 후추가 타서 후추의 향 변질되고 발암물질이 생겨서 저는 선호하지 않아요. 밑 간을 다하셨으면 고기 굽기 전 제일 중요한 과정이 있는데 꼭!! 키친타올로 고기 겉의 수분을 제거해주세요!! 그래야 고기 맛을 한껏 올려주는 *마이야르 반응을 잘.. 2020. 10. 11. 이전 1 다음
