분류 전체보기42 [요리 상식(Tip) : 스테이크 굽는 법] 안녕하세요! 오늘은 요리 꿀팁을 알려드리는 고니입니다! 돼지 목살을 스테이크처럼 구워서 먹을거에요. 오늘 팁은 모든 고기에 적용 가능하니 참고해주세요ㅎㅎ 스테이크처럼 먹을려면 두께가 최소2.5cm넘어야 육즙이 터지는 스테이크로 먹을 수 있어요. 저는 이마트에가서 2.5cm잘라달라고 말해서 구해왔어요. 모든 이마트에서 돼지고기 같은 경우는 원하는 두께로 잘라주실거에요! 이제 고기에 소금으로 밑 간으로 해주세요. 후추는 고기를 다 굽고 뿌릴거에요. 왜냐면 고기가 구워지면서 후추가 타서 후추의 향 변질되고 발암물질이 생겨서 저는 선호하지 않아요. 밑 간을 다하셨으면 고기 굽기 전 제일 중요한 과정이 있는데 꼭!! 키친타올로 고기 겉의 수분을 제거해주세요!! 그래야 고기 맛을 한껏 올려주는 *마이야르 반응을 잘.. 2020. 10. 11. 부산 서면, 전포 맛집 - 반짠(Ban Zzan) : ‘진국’ 이 두 글자로 모든 설명 생략 안녕하세요. 앉으나 서나 서면 골목식당 맛집 정복만 생각하는 고니입니다. 서면 태국 음식점 중 반짠이라는 곳을 다녀왔습니다. 작은 공간에서 사장님이 직접 육수부터 커리 짜조 등을 만드시는 거 같았어요. 작은 가게이지만 메뉴는 다양하게 준비 되있어요!!! 사장님 혼자서 되게 열심히 일하시는 게 느껴지는 메뉴판이였어요.인스타 홍보하면 음료도 주시고 점심시간에 가면 식사메뉴는 가격 7000원으로 할인해서 팔아요!!사장님 인심 무엇ㅠㅠ 남는게 있으신지 걱정이 되네요!!ㅠㅠ 저는 쌀국수 하나에 짜조+모닝글로리 볶음를 먹을려고 했었는데 아쉽게 재료가 다 떨어져서 안파신다고 하셔서 쌀국수(0.8)+계란볶음밥(0.4)으로 먹었어요. 쌀국수 국물, 정말 진국입니다👍 진~한 육향과 은은하게 나는 향신료향에 간도 딱 맞았어.. 2020. 10. 10. 부산 서면, 전포 맛집 - 버거스올마이티 : 자낳괴같은 치즈버거 안녕하세요. 서면 골목식당을 정복 중인 고니입니다. 오늘은 서면 수제버거 맛집인 버거스 올마이티를 다녀왔어요. 버거스 올마이티 입구는 직관적으로 눈에 띄게 굉장히 궁금증을 유발시키고 들어가보고 싶게끔 만드신거 같아요. 카운터에서 주문하시면 되고 케찹, 머스타드, 피클, 할라피뇨를 이용할 수 있는 셀프바도 한 켠에 준비되있어요.어느 정도 오픈 주방으로서 햄버거 만드는 모습과 작업하는 모습을 볼 수도 있어,직원들의 생동감을 느낄수 있어서 좋았어요!! 메뉴는 되게 심플하게 치즈버거랑, 치킨버거 두 개가 끝이구요.사이드로 프라이 종류가 되게 많아요. 싱글은 5500원이구 ()쳐져있는 8500원은 세트 가격이에요.저는 아메리칸 더블 치즈버거를 먹었어요. 사이드는 기본 프렌치 프라이+탄산 음료로 비주얼을.. 2020. 10. 9. 서면 카페 - A Slow Day : 사람이 ‘주(主)’가 되는 공간 안녕하세요. 서면 골목식당을 정복 중인 고니입니다. 오늘은 어슬로우데이라는 카페를 소개하겠습니다. 카페의 첫 느낌은 굉장히 미니멀하고 편안한 느낌이였어요. 규모가 크지 않아서 더 편안한 느낌이였던 거 같아요. 잔잔한 음악이 나오고 평일 점심시간 지나서 가니깐 사람들도 별로 없어서 좋았어요. 어 슬로우 데이에서 파는 메뉴는 이렇게 있고, 브라운 치즈 라떼랑 브라운 치즈 스콘이 이번에 메뉴에 추가가 되서저는 브라운 치즈 라떼를 사 먹었어요!! 치즈 맛은 짠 맛이 살짝 느껴ᄌ.. 2020. 10. 8. 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 다음
